Consigue los últimos asientos para la cena más estelar del año, que se celebrará este sábado 14 de diciembre, en la histórica Llotja del Mar de Barcelona, ¡y todo por los damnificados de Valencia!

¿Quieres hacer algo por las víctimas de la Dana? Pues este sábado 14 de diciembre, la histórica Llotja del Mar de Barcelona se convertirá en el restaurante más exclusivo del planeta. No es una exageración: 30 estrellas Michelin, 48 soles Repsol y más de 300 voluntarios se unen en una cena benéfica sin precedentes para ayudar a los damnificados por la Dana en Valencia. Puedes reservar en la web de Desde Valencia para Valencia.

Los padrinos de honor, Ferran Adrià y Carme Ruscalleda, liderarán una constelación de estrellas culinarias que incluye a Joan Roca (El Celler de Can Roca, ⭐⭐⭐), los hermanos Torres (Hermanos Torres, ⭐⭐⭐), Jordi Cruz (ABaC, ⭐⭐⭐), Paolo Casagrande (Lasarte, ⭐⭐⭐) y el trío mágico del Disfrutar (⭐⭐⭐): Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch.

Un menú que hace historia

El festín arrancará con unos aperitivos de otro mundo: desde el futomaki de atún, ajo-puerro, shiso y sésamo del maestro Hideki Matsuhisa (Koy Shunka, ⭐) hasta el buñuelo de patata, col, panceta y trufa de Fina Puigdevall y Martina Puigvert (Les Cols, ⭐⭐).

Los comensales disfrutarán de platos únicos como la mousse de coliflor con cangrejo real y caviar de Carles Gaig, el tiramisú salado de trufa negra de Albert Adrià o las kokotxas de merluza al pil pil japonés de Albert Raurich.

Para el plato principal, Nandu Jubany presentará su lenguado Gaudí con alcachofas y algas, mientras que Joan Roca sorprenderá con un xuixo de jabalí que promete ser legendario. Y para cerrar, el campeón mundial de pastelería Lluc Crusellas creará una sinfonía de mandarina, lima y fruta de la pasión.

Los vinos a la altura

Las mejores bodegas de España se han sumado a la causa. En mesa se servirán auténticas joyas de Torelló, Ca N’Estruc, Álvaro Palacios y Niepoort. Y durante el aperitivo, los asistentes podrán degustar vinos de élite de y más de 40 bodegas premium que se han unido al evento. A saber:

Bodega Contador, Bodega Marañones, Bodegas Muga, Bufadors, Can Descregut, Can Ràfols dels Caus, Celler de Capçanes, Cisteller, Clos d’Agon, Descendientes de J. Palacios, Dominio de Pingus, El Hombre Bala, El Jardín de Lucía, El Perro Verde, Fenomenal, Finca Villacreces, Fuentes del silencio X Chartier, Gramona, Guitián, Huguet- Can Feixes, Jùlia Bernet, L’Origan, Llopart, Mas Candí, Mas Doix, Milsetentayseis, Nadal, Ossian Vides y vinos, Pago de Carraovejas, Pago de los Capellanes, Palacios Remondo, Pardas, Perelada, Raventós i Blanc, Recaredo, Sabaté i Coca, Sierra Cantabria, Sospechoso, Terras Gauda, Tomàs Cusiné, Venta Las Vacas, Venus la Universal, Vins de Taller, Viña al lado de la Casa, Viña Pedrosa.

Más que una cena

La velada estará amenizada por los Castellers de Vilafranca, que levantarán sus torres humanas como símbolo de unión y fuerza colectiva, y contará con la actuación especial de Antonio Orozco. La periodista gastronómica Cristina Jolonch ejercerá de maestra de ceremonias de una noche que quedará grabada en la historia de la gastronomía española.

Los 500 euros del cubierto se destinarán íntegramente a recuperar el tejido empresarial y mantener el empleo en las zonas devastadas por la Dana en Valencia. Una iniciativa solidaria, ‘Desde Valencia para Valencia’, liderada por destacados cocineros como Ricard Camarena, Begoña Rodrigo y Quique Dacosta, y respaldada por la Asociación Valenciana de Empresarios (AVE).

Una movilización sin precedentes

Detrás de cada plato hay un ejército de voluntarios: cocineros, personal de sala, empresas de material de hostelería, técnicos de luz y sonido, fabricantes, bodegas y distribuidores. Empresas como Peixos Ros, Tot Hosteleria, Chocovic y decenas más han donado producto y servicios para hacer posible este evento único.

Si quieres aportar tu granito de arena, quedan las últimas mesas disponibles para ser parte de este momento histórico e incluso puedes hacer mesa cero si quieres aportar pero no puedes asistir. No solo estarás disfrutando de una experiencia gastronómica irrepetible, estarás contribuyendo directamente a reconstruir las vidas de quienes lo han perdido todo en Valencia. ¡Que no queden en el olvido!