‘Sabores de Italia’: El gran atlas de la cocina italiana
Esta obra monumental, traducida y publicada en España de la mano de la editorial Cinco Tintas, es ya la Biblia de la gastronomía italiana, incluso para los exigentes italianos más…
Museo del Jamón: Un recorrido jamonero que desafía los prejuicios y celebra el jamón ibérico
Hemos probado el templo del jamón ibérico en Madrid que sorprende con su «Recorrido Jamonero», su cocina castiza y su edición limitada navideña con el artista El Chico Llama. En…
¡Arriba las mollejas! Todo lo que necesitas saber sobre el primer Día Mundial de la Casquería
Por fin, alguien le ha puesto fecha a uno de los placeres más incomprendidos de nuestra gastronomía: ¡El 30 de octubre se celebra el primer Día Mundial de la Casquería!…
Las mejores patatas bravas del mundo se eligen de nuevo en Palencia Brava 2024
Este es el único artículo donde podrás conocer todas las papas bravas de esta edición, para que puedas personalizar tu ruta bravista allá donde vivas o viajes. Queridos bravófilos, la…
Día de la tarta de queso: las 22 más originales de España para endulzar la ola de calor
No es fácil, no. Es el postre más popular, pero hemos probado cada pifia que decidimos hacer un reportaje con las más originales para que no te den tarta de…
¿Te apuntas al concurso de las mejores patatas bravas del mundo 2024?
¿Eres bravaslover? ¿Quizá el típico buscador de patatas bravas allá donde vas? ¿Cocinas las mejores bravas? Demuéstralo en el Concurso Una de Bravas Hoy vengo con una noticia calentita que…
Y el menú gastronómico más auténticamente barcelonés es…
…Una interpretación del chef David Rodríguez de un libro clásico de Néstor Luján titulado ’20 siglos de cocina en Barcelona’ Este verano quiero que te vengas conmigo a un viaje…
Restaurantes italianos auténticos donde sí comen los italianos en España
¿Quieres ir a restaurantes italianos auténticos a los que van los italianos? Aquí tienes una selección por España para probar productos y recetas muy originales y regionales más allá de…
Celebra el Día Mundial de la Empanada en casa o en lugares especializados
Te ofrecemos la receta e ideas de rellenos de empanada, así como varios establecimientos por distintas ciudades españolas donde disfrutar de sus versiones más auténticas. Empanadas son historia Este 9…
Dónde y cómo comer calçotadas fuera de Cataluña
Las calçotadas son una celebración tradicional y popular catalana que se ha puesto de moda en toda España porque es una manera muy divertida de socializar con grupos de amigos…
12 embutidos que ni imaginas que existen
Estos embutidos artesanales se consiguen más fácilmente en las plazas de abastos de tu localidad que en las grandes cadenas, donde a lo sumo hallarás sus versiones industrializadas (si es…
Las mejores carnes de España para auténticos meatlovers
Si te gusta la buena carne, con este reportaje vas a disfrutar de las mejores carnes de España en forma de piezas de terneras, vacas y bueyes de diferentes razas…
DeAtún trae la almadraba del atún a Madrid
No nos vamos a cansar de recomendarte el atún de almadraba allá donde lo probemos. Y mucho menos si conocemos a un chef como Damián Ríos desde que degustamos en…
Un viaje culinario del Mediterráneo a Japón sin salir de NOMO Cataluña y Madrid
Si posees varios restaurantes y, además, durante 15 años, vas aumentando el número de establecimientos en distintos emplazamientos en Cataluña y Madrid, lo lógico es que también vayas renovando la…
Ocho ‘calçotadas’ que no te puedes perder en Cataluña
Masías y restaurantes dentro de Catalunya donde te puedes escapar a probar calçotadas en su ambiente más auténtico En medio del campo, disfrutando del olor, las brasas, el aire libre,…
Cinco recetas con agraz verjus como condimento protagonista
Del zumo ácido de los agraces nace el agraz verjus como condimento protagonista a lo largo de la historia, utilizado antaño como ingrediente de salsa o como aliño. Se obtiene…
Las mejores hamburgueserías españolas según los expertos en burgers
Las versátiles hamburguesas se han subido tanto a la ola de la creatividad gastronómica que ya tienen su día internacional e incluso un festival que es único en España, el…
La galera y la garnacha blanca, grandes razones para visitar Terres de l’Ebre
Es época de galera, un marisco con múltiples propiedades, además de un sabor exquisito que marida fenomenal con la garnacha blanca, como puedes comprobar en las X Jornadas Gastronómicas de…
Día de los Amantes del Queso: todo lo que necesitas saber sobre los quesos de torta extremeños
1. ¿Por qué se llaman queso de torta? “Los quesos de torta se producen cuando se cuaja un queso de oveja con la infusión de cardo (Cynara cardunculus), que es…
El recetario de Emilia Pardo Bazán, un regalo navideño bien maridado
«La cocina española antigua». ¿Existe el recetario de Emilia Pardo Bazán, en serio? Sí, desconocíamos que la intelectual y escritora gallega tuviera esa faceta culinaria tan pronunciada con la que…