Espacio Caníbal, desde Cádiz, con amor, calidad y humor, al resto de España
Desde las carnes hasta los quesos, si consigues reservar esa exclusiva mesa, te van a agasajar como si no hubiera un mañana. Y más te vale disfrutarlo, porque quizá no…
¿Qué tienen los vinos rancios que son de todo menos rancios?
Ese es el apellido que se les pone a los vinos expuestos a propósito a una crianza oxidativa a lo largo de años e incluso décadas, por eso son tan…
Todo lo que debes saber sobre los vinos en rama para iniciarte en los generosos
De la bota a la botella y de ahí a tus papilas gustativas sin procesos químicos, para garantizar que pruebas la esencia de los vinos Para explicar qué son los…
Seis bingos donde disfrutar de una buena oferta gastronómica mientras te entretienes
Esparcidos por distintas provincias españolas, encontramos estos locales donde, además de jugar de manera responsable, podrás comer con buena relación calidad-precio Salir a comer, a cenar o de vermut son…
Nueve bonitos mercados españoles donde comer bien por toda España
Por toda España, encontramos obras arquitectónicas neoclásicas o de la llamada Arquitectura del Hierro. Estas conforman el corazón de los cimientos de sus ciudades, puntos de interés turístico e incluso…
Siete ideas para hacer aperitivos maridados con sus respectivos vermús
Te proponemos el maridaje perfecto entre distintos vermús con su correspondiente lata, gilda, marisco o pica-pica para que aguantes hasta la comida principal El verano es el tiempo perfecto para…
Ocho vermús deliciosos que van a engancharte definitivamente
Tras pasar una temporada de capa caída en España, en los últimos años se ha vivido un boom del vermú, o vermut, que ha aumentado la oferta vermuterías especializadas y…
Nueve cervezas de verano para apagar la sed con toda su potencia
Si no tomas agua para quitarte la sed y prefieres el alcohol, por lo menos, que tenga más atractivos aparte de refrescarte nada más llegar al bar o al chiringuito…
11 sedosos blancos de la variedad viognier que te van a enamorar para siempre
Descubrimos en Argentina lo envolvente y afrutada que es esta uva y, por ello, nos hemos empeñado en encontrar en España sus mejores versiones, la mayoría con lías y barrica…
11 tintos de la DO Cigales que le dan mil vueltas a muchos riberitas
Si sueles pedir Ribera del Duero pero te animas a abrir la mente, entre Valladolid y Palencia te van a sorprender estos tempranillos, que, dada su calidad, podrían triplicar sus…
Diccionario español para identificar los restaurantes japoneses
Cada tipo de japo tiene su especialidad y más te vale reconocerlos, porque si no, puedes acabar comiendo una brocheta de corazón, puesto que aquí no tienen prototipos de plástico…
La ruta del atún por los pueblos de Cádiz durante la almadraba
Aprovecha la primavera para recorrerte la Costa de la Luz, desde Cádiz capital y Conil de la Frontera hasta La Línea, probando todas las tapas y cortes del atún en…
Seis cavas catalanes que te van a volar la cabeza
Si todavía no tomas cava desde el aperitivo hasta la cena y sigues usando las burbujas solo para brindar, déjate llevar por estos y valora su gran capacidad de maridaje…
11 “blancs de noirs” que saben a tinto con frescor de blanco
Se elaboran con uvas tintas pero quitándoles las pieles inmediatamente para que no transfieran su color, conservando su potencia pero pudiéndolos tomar fríos en el veranito. Seguramente, te resultará raro…
Vino Blanco Granito 2019 & conservas de Paco Lafuente
Un albariño de Rías Baixas armonizado con los frutos del mar de Paco Lafuente, una marca de tradición familiar de conservas de extraordinaria calidad certificada como pesca de rías. Como…
Iñaki Rodrigo vs Iñaki Rodaballo: el humano sensible que pudo al chef campeón
Entrevistamos a Rodaballo en el contexto de Concurso Internacional Una de Bravas, donde descubrimos tanto su humor como su sensibilidad, más allá de sus dos premios Iñaki tiene dos vertientes:…
7 vinos naturales que sí te van a convencer
Hemos probado muchos vinos de esa tendencia natural tan de moda que se nos hace tan cuesta arriba y podemos recomendarte algunos viticultores que sí son de fiar Mala periodista…
Parés Baltà, dos enólogas entre tres generaciones de viticultores
Esta bodega del Penedés de 1790 pertenece a la familia Cusiné, cuyos hijos se enamoraron de dos mujeres que estudiaron enología para unirse a su filosofía de viticultura regenerativa Parés…
Riverita, el hermano especializado en guisos del asador Candeli
Como el espacio de Ponzano donde las brasas son las reinas se quedaba corto, los hermanos Rivera abrieron nueva sede a cuatro pasos para ofrecer sus mejores platos de cuchara…
Latxasca Etxea: un restaurante vasco en Madrid con replica en Villaconejos
Si en Legazpi nos tenían acostumbrados a unos chuletones de las mejores razas del mundo, ahora las encontraremos a 40 km de la capital junto a unos logradísimos arroces Estamos…