Diccionario del vino: 17 conceptos básicos para entender a los sumilleres
No soy yo mucho de hablar con términos raros para trasmitir lo que siento de los vinos, pero como hay palabras que es imposible no usar, te traduzco aquí los…
Once maridajes de salazones de atún con generosos
¿Has oído alguna vez el refrán ‘Más difícil de maridar que un salazón? Seguramente, no, porque me lo he inventado yo, pero te van a ir bien estos sherrywines para…
8 vinos de Madrid que deberían tener todos sus bares
No te esperabas tú que, más allá de la capital de las cañitas, hubiera viñas en cuatro zonas vitivinícolas que dan grandes vinos de la Denominación de Origen Vinos de…
El despiece del atún para que sepas cómo cocinarlo
El ronqueo de los atunes durante la almadraba saca lo mejor del cerdo del mar, pero has de saber para qué sirve cada una de sus piezas a la hora…
6 blancos y tintos de las 3 Denominaciones de la Comunitat Valenciana
Te seleccionamos referencias fáciles de encontrar por menos de 20 euros, pero en sus tres provincias también tienen Vinos de Pago, espumosos de la DO Cava y vinos de la…
11 vermús de excepción de España y de Italia
Si todavía no te gusta el vermú, abre tu paladar a nuevas sensaciones porque no deja de ser un buen vino pero con los matices de aromas y sabores más…
10 monastrell de la DO Jumilla por menos de 10 euros
Esta variedad tan golosa da unos premiadísimos vinos de inigualable relación calidad-precio entre Murcia y una parte de Albacete, entre otras zonas vitivinícolas de España. Si te sonaba la Denominación…
11 lugares para picotear street food más allá de un foodtruck
Empezamos a probarlas en esas furgos de comida callejera, pero ahora también las encontramos en festivales y en restaurantes de chefs de alto nivel, que hacen versiones más populares. La…
María Luisa Bazo, la cocinera que devolvió la esencia de las abuelas a la milla gastronómica de Jorge Juan
Hasta el 3 de julio tienes para probar la cocina de esta soriana de origen que deleita a su público fiel con su especialidad en setas y en guisos que…
La bodega más sostenible del mundo está en… La Rioja
¿Sabías que Beronia fue fundada por un grupo de amigos en 1973? Pues sí, txiquito a txiquito, sentados en un txoko en Ollauri, La Rioja, debieron de pensar: ‘en vez…
Día Internacional del Sushi: los sushi-bars más auténticos
Sushi hay hasta en los woks o buffets desde hace años, pero de ahí a que estén buenos, sean originales y te den pescado de calidad y arroz bien hecho,…
Dónde celebrar el Día mundial de la Tapa con los ganadores de sus concursos nacionales
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Dos blancos fresquitos para echarle flores al verano
¿Prefieres los vinos blancos afrutados? Pues no tienen por qué ser empalagosos ni dulces, y aquí te traemos varios secos con mucha fruta y toques florales para refrescarte los calores.…
10 restaurantes para iniciarte en la comida coreana
La cocina de Corea menos conocida que la japonesa o la china, pero cuando la pruebes, te vas a enganchar para siempre porque es de lo más sabrosa y potente.…
Jay’s Japanese, cocina nipona y coctelería premium en Barcelona
Entrar en Jay’s Japanese (C/ Tuset, 21, Barcelona) es como viajar en el tiempo hasta los años 20, a la época del gran Jay Gatsby. Espejos, mármol, lámparas modernistas, sofás…
Los mejores mesones vascos fuera (y dentro) de Euskadi
Más allá de Euskalherria, las especialidades y los productos Euskolabel están al alcance de todos los españoles en restaurantes que, normalmente, regentan euskaldunes de pura cepa. La gastronomía vasca es…
La tercera jornada de Féminas, entre la reivindicación y la exportación
El centro del plato: estacional, tradicional y vegetariano Cristina Bowerman, chef en Glass Hostaria* (Roma, Italia), es capaz de conducir 100 km para ir a comer la pizza que su…
Gastroféminas también incluye a los hombres
La segunda jornada del congreso gastronómico de mujeres de todo el mundo nos acerca el fonio de Ghana y el nuevo proyecto de Raül Balam de la mano de su…
Féminas, el congreso de gastronomía, mujeres y medio rural
La segunda edición del Congreso internacional de gastronomía congrega a reconocidas chefs con guisanderas de toda España y del resto del mundo durante tres días en Asturias. Si hay un…
Las mejores empanadas criollas y sus rellenos más originales de aquí a Argentina
Te ofrecemos la receta e ideas para rellenarlas en casa así como varios establecimientos por distintas ciudades españolas donde disfrutar de sus versiones más auténticas En todo el mundo se…